I když v zemi není příležitost k odpočinku, kompaktní gril a gril vám pomohou vytvořit piknikovou atmosféru i v bytě.

Dřevěné uhlí je pravděpodobně nejstarší pokrm z nabídky lidstva. Postupem času se princip jeho přípravy prakticky nezměnil, zlepšily se pouze způsoby jeho přípravy, stejně jako design fritézy. Na dlouhou dobu vstoupil gril do našeho každodenního života a stal se jedním z atributů venkovní rekreace. Nyní je pro něj konkurence stále více sebevědomější díky grilu - troubě ze Střední Ameriky.

Obsah

  • Grilování a grilování: jaký je rozdíl?
  • Grilování pro letní rezidenci: typy a vlastnosti konstrukce
  • Kamna na grilování pro letní sídlo: vybíráme možnosti
  • Gazebos s grilem a grilem (foto): typy a možnosti

Kompaktní grilování na kolech pomůže grilovat i na balkoně

Grilování je vážným konkurentem grilu

Grilování a grilování: jaký je rozdíl?

Z Kavkazu přišla pánev s grilem. Doslova „pánev“ je „koš“ s uhlím, který přesně vyjadřuje podstatu. Navzdory mnoha odrůdám je princip vaření masa na grilu stejný: předem nakládané kousky masa se navlékají na špíz (kov, méně často dřevěná tyč) a pečou se, rotují, přes uhlíky. Vzhledem k vysoké teplotě je maso pokryto krustou, a protože jehlice je umístěna poměrně vysoko nad uhlí, musí uprostřed upéct.

Doslova „barbecue“ je „koš“ s uhlím, které přesně vyjadřuje podstatu

Útulná kuchyň s grilem

Při grilování se gril používá k vaření masa, které je umístěno ne vysoko nad uhlí, což vytváří průměrné teplo. Maso je nařezáno na velké kousky napříč vlákny (steaky), bez předběžné marinády, navíc je při vaření namazáno speciální omáčkou. A i když je maso mnohem blíže uhlí, vaření trvá déle než na grilu.

Krásný klasický styl nádvoří s grilem

Po plavání můžete jíst lahodně.

Za nepochybnou výhodu grilování lze považovat řadu pokrmů, které lze vařit na grilu - kromě masa jsou to ryby, mořské plody, zelenina nebo ovoce. Gril má často víko, které zakrývá pekáč - v tomto případě není maso příliš smažené, protože je dušené, což umožňuje vařit například celé kuře. Kromě toho bude digestoř chránit vařená jídla před prachem a větrem - což vzhledem k poměrně zdlouhavému procesu vaření nebude na místě.

Grilování s víkem umožňuje maso nejen smažit, ale také dušit

Dalším důležitým rozdílem je palivo. Pokud můžete pro grilování použít palivové dříví nebo dřevěné uhlí, pak grilování může být plynové nebo dokonce elektrické. A ačkoli tyto možnosti se častěji používají v kavárnách nebo restauracích, kde je zakázáno používat otevřený oheň, v posledních letech se mezi obyvateli letního období stávají populárnější.

Stylový stolní gril se skvěle hodí do vašeho interiéru

Nejprve není třeba provádět těžbu a následné čištění pájky od uhlí. Další plus - plyn vám umožní přesně regulovat teplotu na grilu, zajišťuje rovnoměrné vaření a zabraňuje spalování masa. Kromě toho je plynová verze nehořlavá, zejména v létě, protože při spalování plynu nevznikají jiskry.

Jako palivo může gril používat nejen palivové dřevo a uhlí

Velmi originální kombinace prostoru pro grilování a bazénu

Kombinovaný grilovací gril pro letní chatu je výkonný a všestranný design, který umožňuje vařit grilování, gril, grilování i pečení celých těl zvířat nebo ptáků. V poslední době je obvyklé vybavovat je moderními technickými inovacemi ve formě grilovacích elektrických rotátorů a špízů, různých teplotních senzorů atd.

Kombinovaný gril umožňuje pečení celých těl zvířat nebo ptáků

Kombinovaný gril pro letní chatu

Grilování pro letní rezidenci: typy a vlastnosti konstrukce

Gril pro letní rezidenci, můžete si vybrat z několika možností:

  • přenosný gril - snadno se rozebírá / montuje, vejde se do batohu nebo kufru auta. Při výběru modelu musíte najít kompromis mezi hmotností (tj. Tloušťkou stěny grilu) a jeho spolehlivostí a trvanlivostí. Příliš tenké stěny se mohou snadno deformovat, v důsledku teplotních rozdílů začnou měnit svůj původní tvar, což časem výrazně komplikuje proces montáže a demontáže. Ve struktuře se tvoří praskliny a netěsnosti, díky nimž může unikat teplo a malé uhlíky - v lese a v suchém počasí to může způsobit požár

Přenosný gril

Přenosný gril je pohodlný, ale není odolný.

  • mobilní pánev - nejčastěji je vyrobena z plechů střední tloušťky a pro zjednodušení pohybu je konstrukčně vytvořena ve formě vozíku na kolech. Kromě samotného grilu může mít řezací stůl, místo pro skladování palivového dříví a špízů. Kované mobilní grily pro rozdávání ze železa, rafinované, s jemnou ligaturou vzorů, se mohou stát skutečnou ozdobou místa. Aby byly chráněny před nečistotami a korozí, jsou umístěny v technické místnosti na zimu

Stylový a pohodlný mobilní gril

Grilovací gril jako designový prvek.

  • stacionární gril - odkazuje na malé architektonické formy letní chaty. Jedná se o poměrně masivní konstrukci, pro kterou je zapotřebí spolehlivého základu, pro její konstrukci můžete použít kámen, cihlu, kov v různých rozměrech a kombinacích. Stacionární gril vám umožňuje regulovat průtok vzduchu, což znamená - intenzitu spalování uhlí, v mobilních verzích musíte použít stříkací láhev s vodou.

Luxusní kuchyně s grilem

Harmonická kombinace grilu a světlého designu kuchyně

Gril na rozdávání z cihel je poměrně nákladná důkladná konstrukce. Jeho nepochybnou výhodou je vysoká tepelná kapacita, po zahřátí v takovém grilu můžete vařit po velmi dlouhou dobu.

Cihlový gril je poměrně drahá pevná konstrukce

Stavba páječky začíná výběrem místa. Optimálně, pokud je odstraněna z dřevěných budov, stromů a jiných hořlavých předmětů. Je třeba zvážit směr převládajících větrů, aby kouř nevstoupil do domu nebo nevytvářel nepohodlí sousedům.

Zajímavý a zároveň pohodlný výkon stacionárního grilu

Cihlová červená kamna jsou vhodná pro stavbu - je schopna odolat teplotním extrémům (topení, chlazení), aniž by se zdeformovala, nemění lineární rozměry a nepraská.

Cihlový gril je schopen odolat extrémním teplotám

Prostorný dvůr v klasickém stylu s grilem

Před započetím práce stojí za to připravit výkres - to pomůže určit potřebný počet stavebních materiálů, zjednodušit a zrychlit práci. Aby bylo v budoucnu vhodné vařit, je důležité správně určit výšku grilu - k tomu stačí stát a ohýbat paži na loktech, napodobující, že otočíte špíz, bude požadovaná hodnota od země do rukou. Nejfunkčnější délka grilu je asi 1 m, to je dost místa pro umístění asi 10 kebabů současně. Brazierovy výkresy jsou znázorněny na Obr. 1, 2, 3

Obr. 1. Kresba nejjednoduššího cihlového grilu

Obr. 2. Schéma cihlového grilu (gril) s komínem a místem pro skladování palivového dříví

Obr. 3. Cihlový gril

Protože je konstrukce poměrně masivní, začíná stavba položením základu: vykopává se základová jáma, připraví se pískový polštář, nainstaluje se bednění, položí se výztuž a nalije se beton. Poté, co řešení konečně ztvrdne, položte hydroizolaci (střešní krytina, ruberoid nebo hustá fólie).

Country baldachýn gril

Poradenství! Den před položením cihly musí být dobře nalita vodou - poté z roztoku nevyčerpá vlhkost, zdivo bude silnější

Chcete-li položit základnu páječky, použijte směs hliněného písku, která dokonale vydrží teplotu a nedovolí, aby se páječka rozpadla. Cihla je položena, začíná od rohu a pohybuje se směrem ke středu, zatímco každá nová řada je posunuta na stranu o půl cihly. Ve všech třech řadách je hotové zdivo zkontrolováno rovinou a položí se výztužná síť. Pánev může být vyrobena z kovu, používají také železobetonovou vyztuženou základnu nebo ji pouze vykládají z cihel. Současně je nutné ve zdivu zanechat malé mezery (štěrbiny) - díky nim bude vzduch pronikat vzduchem a bude lepší hoření.

Gril z cihel je nejen praktický, ale také stylový.

Poradenství! Pokud plánujete použití grilu také jako gril, je vhodné předvídat místo pro instalaci grilu, čímž se vytvoří malé výčnělky. Mříž samotná bude umístěna na výztužné tyče zděné do zdí budovy. Aby bylo možné změnit výšku instalace mříže, udělejte několik výčnělků.

V nejjednodušších páječkách není obvykle potrubí. Přítomnost komínu však zajistí dobrou trakci a odstranění kouře, který nebude rušit vaření. Aby se získal komín, jsou postaveny větrné stěny a je položen sběrač kouře. Trubka je namontována na podpůrných sloupcích, s každou řadou se postupně zužuje. Aby byl chráněn komín před srážkami, je na něm nainstalován štít, který navíc slouží jako jiskřiště. Vnější stěny mohou být zdobeny dlaždicemi (dlaždice, dekorativní kámen) nebo jednoduše omítnuty.

Grilování na terase v moderním stylu

Brazíři v zemi vlastníma rukama - všechny podrobnosti a jemnosti stavby na videu:

Kamna na grilování pro letní sídlo: vybíráme možnosti

Při výběru grilu je třeba vzít v úvahu několik faktorů. Za prvé, jak často ji budete používat, stojí za to postavit kapitálovou strukturu, pokud vaříte dvakrát nebo třikrát za sezónu. Kromě toho bude stacionární výstavba zabírat mnoho prostoru a vyžaduje značné finanční investice. Stejně důležité je, jaký typ paliva (palivové dříví, plyn nebo elektřina) bude použit - pokládka plynovodu bude vyžadovat mnoho schválení.

Grilování je pohodlné, krásné a chutné.

Jakékoli grilování je v první řadě pekáč s roštem. Jejich návrhy však mohou být velmi rozmanité:

  • jednorázový gril - paleta z tenkého cínu, naplněná dřevěným uhlím, pokrytá tenkým neodnímatelným grilem shora. Po použití vyhoďte, protože odkapávací plech vyhoří.

Jednorázové BBQ

Jednorázové grilování je velmi pohodlné, ale ne ziskové

  • přenosný gril - skládací design, s pekáčem a grilem, který lze instalovat ve dvou polohách. Pohodlná volba pro piknik

Přenosný gril jako atribut piknikových jízd

  • Kotel na barbecue - design dobře známý z amerických filmů. Hlavním rozdílem je klenuté víko pokrývající gril. Když je gril uzavřen, promění se v troubu, je dobře zachováno a rovnoměrně rozložené teplo, které vám umožní vařit velké kousky masa nebo kuře celé

Venkovská kuchyně s grilem

Vzory grilování se mohou velmi lišit.

  • grilovací vozík - mobilní konstrukce, jejíž výhodou je ve srovnání s grilovacím kotlem přítomnost pracovních ploch (skládací nebo pevná)

Pultový grilovací vozík

  • stacionární - obvykle cihla, méně často - kámen. Zděný BBQ na grilování je univerzální komplex, ve kterém je místo na palivové dříví a bar, umyvadlo, pracovní deska a pracovní deska.

Opravený gril v rustikálním stylu kuchyně

Grilování na žáruvzdorném skle

High-tech barbecue

Gazebos s grilem a grilem (foto): typy a možnosti

Letní grilovací pavilony, jejichž fotografie jsou hojně prezentovány na specializovaných webech a časopisech, se staly nejen jedním ze symbolů letních prázdnin, jsou již zavedeným stereotypem společné venkovské kultury. Altán s grilem a sporákem - skvělá volba pro letní kuchyni, protože kdokoli rád vaří v dusné kuchyni v žáru. Lázeňský dům pod jednou střechou s altánem, na kterém je nainstalován gril, je skutečným soukromým rekreačním komplexem pro rekreaci a zábavu.

Je velmi příjemné strávit teplé večery v altánu s grilem

Výběr typu altánu (otevřeného nebo zavřeného), tvaru (kulatý, obdélníkový, čtvercový atd.), Materiálu výroby (dřevo, kov, cihla) závisí na preferencích majitele místa. Ale zároveň by projekty altánů s grilem a grilem měly zajistit úplnou požární bezpečnost lidí a nábytku, střešní systém bude v tomto ohledu obzvláště zranitelný.

Vybaven praktickým venkovním nábytkem, pohodlnými židlemi a velkým stolem, místo pro grilování v zemi se stává místem všeobecné přitažlivosti. Střecha (zejména pokud je vyrobena z nekovových materiálů - rákosí, těsnění nebo více tradičních měkkých tašek), chrání před spalujícím sluncem, lehkým vánkem a porcelánovým kamenem nebo dlažbou dodá svěžest.

Úžasné BBQ místo

Je příjemné sedět tady s knihou nebo tabletem, poslouchat hudbu a večer spolu bratři. Toto je místo, kde je vše po ruce, vše je pod střechou, ale pro každého je dostatek prostoru. Zároveň se ukázalo, že osoba připravující jídlo není odříznuta od všech, pokud byla kuchyně (gril) umístěna samostatně. A tak, aby teplo z krbu, kouře, jisker nebo postříkání tukem nenarušovalo odpočinek, vzdálenost od grilu k místu, kde lidé sedí, by měla být asi 3 m. Na podzim a brzy na jaře lze grilovat také jako krb, topení místnost.

V polouzavřeném altánu s grilem, útulný i na jaře a na podzim

Gril, krby a grilování pro letní chaty jsou nejen příležitostí schovat se před počasím a prodloužit venkovní sezónu, ale také dobrou možností, jak ušetřit prostor letní chaty. Kromě toho je to také příležitost nejen výrazně prodloužit životnost konstrukce, chránit ji před agresivními vnějšími vlivy, ale také příležitost ušetřit na palivu.

Pstruhy a grilování pro letní sídlo pod střechou

Gril (grilování) v otevřeném prostoru nasává vlhkost do sebe, takže po dlouhém období nečinnosti v mimosezóně budete muset ohřívač topit po dlouhou dobu (někdy se tento proces nazývá „ohřívání ohně“), abyste mohli začít vařit normálně.

Kategorie:

Dvorek a zahrada