Maso se zeleninou vařené v pánvi potažené kamenem

Kamenná pánev je pro nás stále neobvyklá a mnozí se zajímají o to, jak si ji správně vybrat. Ve skutečnosti se na něj typická kritéria vždy nevztahují. Přitahuje nejen svým neobvyklým vzhledem, ale také originalitou. Mnoho dalších žen v domácnosti, které takové nádobí již používají, tvrdí, že jídlo v něm vařené je mnohem chutnější.

Obsah:

  • Kámen nebo teflon
  • Jaké je tajemství popularity?
  • Výhody
  • Kritéria výběru
  • Pravidla péče a údržby
  • 5 „pro“ kamennou pánev
  • Závěr

Kámen potažený gril

Kamenný povlak vaše nádobí nespálí

Jakékoli jídlo bude mít úžasnou chuť v pánvi potažené kamenem.

Kámen nebo teflon

Až donedávna neexistovala žádná alternativa k teflonu, ale postupem času se začaly objevovat bezpečnější možnosti. Nahoře byl kamenný nátěr - přírodní a zcela bezpečný. Ačkoli mnozí tvrdí, že teflon je pro zdraví zcela bezpečný, skeptici stále nacházejí spoustu „butů“.

Například teflon je ideální nátěr až do prvního škrábnutí. Takováto pánev je pak jednoduše nebezpečná, protože když je zahřátá, uvolňuje škodlivé látky. Podobná věc se stane, pokud je velmi silné topení. To vše netrpí kamenným povlakem.

Dávejte pozor! Kamenná jídla zdaleka nejsou novým vynálezem, protože i naši staří předci použili podobný k vaření. A zjevně je to jeden z aspektů přežití, a tedy existence moderního člověka.

Perfektní kastrol vařený v pánvi potažené kamenem

Sada nádobí potažené kamenem

Hostitelka samozřejmě není nabízena k vaření na kusu kamene ve svém přirozeném stavu. Kamenné štěpky se podrobí předběžnému drcení. Je to ona, kdo pokryje kovový povrch obrobku pro pánev. Nyní se věří, že schopnost používat kámen na zakrytí pánví je významným technologickým úspěchem.

Poradenství! Stačí vyměnit nádobí za vaření, můžete z vašich oblíbených, ale ne zcela zdravých jídel, udělat užitečná jídla. Díky korekci technologie vaření se dosáhne úžasného účinku.

Maso vařené na kamenné pánvi vás překvapí svou šťavnatostí.

Kamenná pánev

Jaké je tajemství popularity?

Pro začátek je trvanlivost kamenného povlaku několikrát větší než u polymeru a keramiky. Drcený kámen je inovativním vynálezem evropských vědců. Tento typ povlaku byl vyvinut speciálně pro kuchyňské náčiní.

Kompletní imitace přírodního kamene je dosahována vysoce kvalitním zpracováním drobků. Stejně důležité je, že tato jídla jsou šetrná k životnímu prostředí. Při výrazném zahřívání nevyzařuje škodlivé látky v potravě a v lidském těle.

Taková pánev se nebojí hrbolů, oděru povrchu a škrábanců na něm. Kromě toho lze použít na jakýkoli typ kamen, včetně indukčních.

Nádobí potažené kamenem se stává na světě velmi populární.

Vaření palačinek v pánvi potažené kamenem je radost

Je možné v něm vařit opravdu zdravé jídlo a zároveň oleje vůbec nepoužívat. Povrch kamene vám dává možnost vyzkoušet, jaký druh chuti jídlo připravené na kamenech mělo. Jídla vařená v takové misce se vyznačují vůní a vynikající chutí. A co je nejdůležitější, výrobky neztrácejí své prospěšné vlastnosti.

  1. Maso zůstane šťavnaté a jemné.
  2. Zelenina uchová vitaminy, které jsou pro člověka tak prospěšné.

Dávejte pozor! Grilovací pánev s takovým povlakem umožní tukům, které tečou z produktu, volně odtékat bez kontaktu s produktem. To umožňuje, aby chuť produktů zůstala nasycená a přirozená.

Povlak z kamene vám umožní dokonale vařit maso i zeleninu

Kámen potažená grilovaná ryba na pánvi

Výhody

Výběr pánve potažené kamenem je nad řadu nesporných výhod, jmenovitě:

  1. V potravinách, dokonce i smažených, neexistují žádné karcinogeny, které se tvoří, když se olej zahřívá na 180 stupňů. Koneckonců se vaří zcela bez oleje, speciální povlak umožňuje použít vnitřní rezervu produktu a vařit v přirozených podmínkách.
  2. Jídlo na pánvi potažené kamenem nehoří kvůli technologickému povrchu.
  3. Povrchová úprava kamene je dnes nejstabilnější.
  4. Chuť produktu připraveného bez gramu oleje bude rafinovaná a skutečně jedinečná.
  5. V takové pánvi nebude jídlo hořet ani vyschnout.
  6. Jeho dno je silné, což vylučuje deformaci.
  7. Miska nemá prakticky žádné opotřebení. Jaká je záruka 20–25 let od výrobce?

Dávejte pozor! Pokud se falšovatelé naučili vytvářet pseudo-teflonové pánve s nekvalitním povlakem, nebylo dosud možné vzhledem ke složitosti procesu vytvořit náhradu za kamennou misku.

Nejsou žádné nedostatky, jediná věc, která může odradit potenciální kupce, je vysoká cena. Ale vzhledem k záruční době na jeho provoz se vyplatí jednu získat.

Chutné a zdravé jídlo vařené v pánvi potaženém kamenem

Potah z kamene je klíčem ke kvalitnímu vařenému jídlu

Kamenná pánev: jak si vybrat?

Chcete-li vybrat dobrou kámen potaženou pánev, musíte zvážit mnoho faktorů. Koneckonců, důležité jsou nejen technické vlastnosti, ale také správný výběr velikosti, typu atd.

Tloušťka stěny, hmotnost

Jelikož má pánev kamenný povlak, bude jeho hmotnost značná. Stejně jako tloušťka stěny. Při výběru byste měli věnovat pozornost těmto ukazatelům. Čím silnější a těžší je pánev, tím menší je šance na spálení. Jídlo bude chutnější a šťavnatější. Díky začlenění částic mramoru a žuly má povlak neobvyklý vzhled.

Vycházející z ukazatelů tloušťky produktu a jeho hmotnosti můžete narazit na první padělání. Ve skutečnosti to není falešný, ale velmi obratný podvod. Pánve na smažení nejsou vyráběny s povrchovou úpravou kamenem, ale s nástřikem titanu s teflonem, který napodobuje pouze přírodní materiál. Nemá však své vlastnosti a šetrnost k životnímu prostředí nestojí za to si pamatovat.

Kamenné pánve mají silné stěny a jsou poměrně těžké

Vnější povlak

Uvnitř pánve je kámen, může být také venku, ale ne vždy. Za účelem snížení ceny výrobci zakrývají vnější stranu smaltem nebo keramikou a někdy je nechávají zcela nenatírané. Pokud má vnitřní vrstva během provozu dostatečnou tloušťku, pak vnější povlak nezáleží. To je věc vkusu a rozpočtu.

Někdy dodatečné zahuštění díky vnějšímu kamennému nátěru zlepšuje spotřebitelské vlastnosti pánve, ale také zvyšuje jeho cenu 1, 5 až 2krát.

Kamenná vrstva pánve dovnitř a ven

Kamenná pánev s keramikou venku

Způsob výroby

Kamenná pánev je obsazena. Hlavními charakteristikami této výrobní metody jsou vysoká hmotnost, rychlost zahřívání a doba chlazení. Je vhodné v nich dusit a smažit. Tyto vlastnosti odlévání jsou podporovány jedinečným povlakem.

Pero

Výběr materiálu rukojeti je více závislý na tom, kde přesně se takové nádobí použije. Některé funkce:

  1. Materiál: plast odolný proti teplu, dřevo s ochrannou vrstvou, silikon. Jsou snadno čistitelné a hygienické. Nejsou ovlivněny kyselým a vlhkým prostředím, jsou stěží zahřátí, a proto nedochází k popáleninám. Skvělé pro domácí použití.
  2. Kliky z kovu. Tito lidé se rozhodnou používat pánve v zařízeních veřejného stravování. To vám umožní vařit v plném souladu s hygienickými normami. Navíc je lze vložit do pece, protože kov vydrží zahřívání až 450 stupňů. Pravda, riziko spálení se zvyšuje.

Plastová rukojeť v těchto pánvích je celkem běžným řešením.

Rukojeť na pánvi se stejným povrchem kamene bude docela těžká

Při výběru stojí za pozornost věnovat se odnímatelným klikám. Nejbezpečnější možností je pero, které je připevněno pomocí pánve. Pokud je nýtovaný, je důležité zkontrolovat pevnost spojovacího prvku, který závisí na velikosti spojovacího prvku. Pokud potřebujete pánev k použití v troubě, pak potřebujete modely s odnímatelnou rukojetí.

Pravděpodobně nejvzácnější verzí kliky je dřevěná klika

Pánev s kovovou rukojetí

Rozměry a účel

Při výběru průměru byste se měli zaměřit na počet lidí, pro které chcete vařit. Ukázkové pokyny:

  1. Pro 1 osobu stačí pánev o průměru 18-20 cm.
  2. Pro dva - 24 cm.
  3. Pro tři - 26 cm.
  4. Čtyři a více - 28 cm.

Wok pánev

Kamenná grilovací pánev

Průměr se měří na horním okraji, v závislosti na tomto ukazateli budete muset také zvednout kryt. Při výběru velikosti je třeba zvážit, jakou velikost je hořák. Pánev by neměla být mnohem větší nebo mnohem menší než ta.

Pokud jde o cíl, jedna pánev nebude úspěšná. Kamenný povlak se nanáší na všechny známé typy pánví: palačinka, wok, gril a další. Přítomnost různých možností vám umožní vařit chutné, krásné a zdravé.

Pánev na vaření kotletek

Kámen potažený krepový stroj

Čepice

Výběr víka je nezbytnou volbou, která zajistí pohodlí při manipulaci s tímto typem nádobí.

Dávejte pozor! Standardní pánev je zřídka vybaveno víkem.

Nyní jsou k dispozici následující možnosti:

  1. Sklo. Je to krásné a pohodlné použití, protože skrze něj se ukáže proces vaření. Její rukojeť by měla být vyrobena z tepelně odolného materiálu, který se nezahřívá.
  2. Metal. Vyznačuje se trvanlivostí, protože se na rozdíl od skla nerozbije.

Oba typy víček by měly mít vývod páry, takže jídla připravená v pánvi z kamene budou ještě užitečnější. Víko také umožňuje omezit postřik oleje ze smažených potravin. Při výběru víka se musíte zaměřit na průměr pánve.

Skleněné kryty se velmi snadno používají.

Další důležitá kritéria

  1. Pohodlí a atraktivní vzhled. Kromě skutečnosti, že by jídla měla potěšit jejich vzhled, musí být prostě pohodlná. Před nákupem se vyplatí držet v ruce. To pomůže určit, jak pohodlné je držadlo a cítit váhu.
  2. Před nákupem stojí za prozkoumání zastoupení výrobců a přečtení recenzí o jejich pánvích.
  3. Nebuďte v pokušení nízkou cenou, protože pánev potažená kamenem nemůže být levná. Pokud to bylo nalezeno, pak je to s největší pravděpodobností pouze imitace kamenných štěpků, a nikoli přírodního kamene.

Pravidla péče a údržby

Po zakoupení musí být nová pánev omyta houbou a čisticím prostředkem. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, nejlépe studenou. Před prvním použitím namažte malým množstvím oleje nebo rostlinného oleje.

Doporučení pro použití:

  • pro zvýšení trvanlivosti se vyplatí používat dřevěné, silikonové nebo plastové (žáruvzdorné) čepele a lžíce;
  • Je nutné vyloučit náhlé změny teploty. Ve vzácných případech to vede k tvorbě trhlin v povlaku;
  • Nezahřívejte jej prázdný;
  • je lepší je umýt ručně, nikoli v myčce.

Kamenná pánev se nejlépe umývá ručně.

Pro vaření v pánvi potažené kamenem je nejlepší plastová nebo dřevěná špachtle.

5 „pro“ kamennou pánev

  1. Skvělá chuť jídla - výhody, sofistikovanost a vysoká chutnost.
  2. Rychlé vaření. V něm se jídlo vaří několikrát rychleji, což vám umožní zapomenout na suché sendviče.
  3. Univerzálnost. Lze jej použít na jakémkoli sporáku, je možné vařit v něm všechna jídla: vařená, dušená, pečená.
  4. Snadná péče. Umývá se snadno, protože na něm nic nepálí.
  5. Estetika. Šlechta z kamene v ní ztělesňovala to nejlepší možné řešení.

Jídlo vařené v pánvi potažené kamenem je zdravější a často chutnější.

Pohodlné a snadné vaření je na pánvi potažené kamenem

Závěr

Nyní je problém, jak si vybrat kámen potaženou pánev, prakticky vyřešen, protože četné recenze „za“ použití takových jídel mluví samy za sebe. Cena je v tuto chvíli poměrně velká, ale bude velmi dlouhá, zatímco jídlo bude chutné a zdravé.

Kategorie:

VLASTNÍ RUKY