Německá společnost Buero Wagner navrhla bar pro koktejlovou společnost Gamsei, z nichž jedním z vrcholů byly keramické láhve s přísadami visícími z kovové mřížky na stropě.
Charakteristickým rysem mnichovské společnosti Gamsei je použití přísad a složek místní výroby pro její koktejlové směsi. Stejný koncept se stal základem pro vytvoření projektu koktejlového baru: vše je zde přirozené, živé a produkované místními mistry.
Interiér baru spojuje řadu inovativních řešení a originálních přístupů. Společnost tedy chtěla návštěvníkům pohodlně sedět a sledovat, jak barmani míchají své koktejly. Proto společnost Buero Wagner vyvinula sedadla, což jsou dvě skupiny masivních dubových schodů - takové amfiteátry - tyčící se na každé ze dvou protilehlých zdí. To dává návštěvníkům široký přehled a umožňuje sledovat fascinující proces - ve dvou barech umístěných ve středu barmani vytvářejí nejneobvyklejší oblíbené nápoje. Samotné bary neměly žádné hranice: pracovní plocha a lišta jsou jedno.
„Gamsei je 100% implementovaný koncept, který mění proces pití koktejlu ve zcela novou, neobvyklou akci. Kvůli nedostatku oddělení mezi barmanem a hostem, interakce tady se stane klíčovým bodem; každý host má své „místo v přední řadě“: návštěvníci si mohou z obou stran prohlížet dva bary centrálně umístěné, “poznamenávají designéři.
Celá vzdálená zeď je pokryta dubovou skříní a regálem, jehož součástí jsou skryté dveře do koupelny. Dubové rolety se snadno zvedají, mají kávovar a mnoho polic používaných k ukládání sušených listů, bylin, květin a bílých keramických lahví naplněných Gamseiho vlastními likéry, sirupy a esencemi. Tyto lahve také visí z úhledných linií černé ocelové síťoviny pokrývající strop. Ve tmě lahve změkčují světlo elektrických lamp, takže je příjemné, mírně tlumené.
Stojany, bary a skříně v instituci jsou vyrobeny z masivního dubu a mají přírodní olejovou vrstvu. Stejně jako nápoje Gamsei se dřevo, ocel a keramika používané v baru vyrábějí místně. Celý interiér byl vytvořen v úzké spolupráci s místními řemeslníky a tesaři, což nepochybně dalo zařízení zvláštní duch autentičnosti.
Gamsei byl otevřen v roce 2023-2024, jeho majitelem a zakladatelem je australský barman Matthew Bucks. A designéři Buero Wagner, kteří tento nádherný projekt poskytli, byli Fabian A. Wagner a Andreas Kraft.
Zde je popis, jak sami designéři popisují svůj projekt:
Gamsei
Sex na pláži, Cosmopolitan, White Russian … Hodnocení koktejlového baru je obvykle založeno na kvalitě klasických nápojů (stejně jako na jejich moderních interpretacích), ale hosté, kteří doufají, že tyto koktejly ochutnají v Gamsei, je mohou hledat jinde., nebo … Nakonec zkuste něco úplně nového! Například, jděte do toho a zjistěte, z čeho je jedinečný koktejl vyroben pod původním a zajímavým názvem Lavender Drunk Bee (Bee intoxikovaná levandulí).
Juniper schnapps, Vergus (kyselá šťáva vylisovaná z nezralých hroznů), levandulový med … Když majitel a šéfkuchař barman Matthew Bucks otevřel Gamsei v módní čtvrti Glockenbach v Mnichově, zaměřil se na to, co bylo dříve považováno za ryze potravinářský průmysl.
Užitečné! DIY láhev výzdoba - možnosti výzdoby, barva zevnitř, výzdoba z obilovin a těstovin a mnoho dalšího
V Gamsei, ingredience pro koktejly jako Lavender Drunk Bee (Lavender Intoxicated Bee), Mid-Life Crisis (Middle Age Crisis) a Frühlingserwachen (Spring Awakening) (mimochodem, jak se vám líbí tato původní jména, propíchnutá inovativním nezávislým duchem zařízení?) Bucks a jeho tým jsou od přírody živeni místními farmáři. Vytváří se tak spojení mezi institucí a regionem a místní kulturou a nabízí něco skutečně jedinečného svého druhu.
Bucks, australský umělec a zakladatel tří barů, včetně oceněného Der Raum baru v Melbourne, vytvořil svého čtvrtého mozku jako protijed ke globalizaci koktejlových barů; proč pít stejný koktejl v každém baru, ať jste kdekoli? Proč při popíjení koktejlu nezažít naprosto odporné vzrušení z novosti?
Interiér baru je jasným pokračováním této filozofie - harmonicky kombinuje úžasné moderní konfigurace a poctu místní bavorské kultuře a řemeslnému zpracování.
Každý detail v této instituci přesně odpovídá konceptu designérů. Čerstvé nápady přesahují interiér a lze je vysledovat ve službě: barmani oblečení v kožených zástěrách nabízejí svým hostům zábavnou gueule (lehké studené občerstvení) poté, co si vezmou svrchní oblečení u vchodu a poté je doprovodí do stánků (což mimochodem vylézt výhradně bez bot), kde si hosté mohou užít sportovní přenosy.